الخرشوف مع البقدونس والثوم

post-title

كيف تصنع الخرشوف بالثوم والبقدونس ، وتحضير الوصفة بسهولة مع الطهي في مقلاة ، والمكونات الضرورية وأوقات الطهي.


عدد الأشخاص ٤ أشخاص

- 8 خرشوف

- 1 ليمون


- باقة من البقدونس

- 1 فص ثوم

- 1 بصلة


- 1 أنشوجة

- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز

- ملعقتان من النبيذ الأبيض


- ملح

- فلفل

قراءات موصى بها
  • الخرشوف مع البقدونس والثوم
  • الملفوف المبشور مع النقانق والزيتون
  • صلصة الكبر والأنشوجة بالزيتون
  • بطاطا مقلية مع الطماطم
  • وصفة لسلطة البلد مع الخس والأنشوجة

تحضير الخرشوف بالبقدونس والثوم

بعد غسل الليمون بعناية ، قطع القشرة إلى شرائح صغيرة ليتم حرقها لمدة دقيقة واحدة في الماء المغلي ، ثم صفيها واتركيها جانبًا.

أخرج السيقان وأقسى الأوراق الخارجية من الخرشوف ، قسمها إلى نصفين قبل وضعها في الماء الناتج عن حمض الليمون.

اشطف الأنشوجة تحت الماء البارد لتحلية المياه ، وقطع الرأس ، وإزالة العظم وتقطيعه إلى قطع صغيرة.

بعد الغسيل والتجفيف جيدًا ، يُفرم البقدونس ، ثم يُقشر البصل والثوم ، ويُفرم أيضًا بعد غسلهما وتجفيفهما.

يُقلى الثوم والبصل المفروم في مقلاة بالزيت ، ثم يُصفى الخرشوف ، وبعد ترتيبها في مقلاة ، يُرشّ عليها الثوم المفروم والبصل الذبول للتو ، تُضاف قطع الأنشوجة و البقدونس ، يغطي كل شيء بالماء الكافي ليغطي حتى أعلى الخرشوف.

لإضفاء المزيد من النكهة ، أضيفي القليل من الفلفل وقليل من الملح ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من النبيذ الأبيض واطهي الخرشوف لمدة 18 دقيقة على نار متوسطة مع إبقاء المقلاة مغطاة.

بمجرد طهيها ، صفي الخرشوف وانقلها إلى صينية التقديم ، وزينها بشرائح قشر الليمون المعدة مسبقًا وبعض شرائح كاملة من نفس الحمضيات.

مكعبات تقلية الكزبره الخضراء بالثوم وحفظها | مطبخ ست البيت (أغسطس 2020)


علامات: أطباق جانبية
Top