كيفية تحضير بيتزا الجبن مع جبن البارميزان وجبن بيكورينو توسكان الطازج والدقيق والبيض وعجين الخبز.
عدد الأشخاص ٦ أشخاص
- 180 غ من عجينة الخبز الجاهزة
- 150 غ من جبنة بيكورينو التوسكانية الطازجة في قطعة واحدة
- 50 غ من جبن البارميزان المبشور
- 100 غرام من الطحين
- 3 بيضات
- ملح
تحضير بيتزا الجبن
صر نصف بيكورينو بشكل خشن وقطع النصف الآخر إلى مكعبات صغيرة جدًا.
يخفق البيض مع جبن البارميزان وجبن بيكورينو المبشور والمكعبات في وعاء ، ثم يترك الخليط ليرتاح لمدة ساعة مغطاة بمنديل.
ضع المعكرونة على لوح المعجنات ، وادمج الدقيق وقليل من الملح ، استمر في العجن وإضافة البيض المخفوق مع الجبن شيئًا فشيئًا ، مما يجعلها تمتص تدريجياً مع الاستمرار في عمل العجين حتى تصبح متجانسة ، ثم ضعها في وعاء كبير قم بتغطيته بمنديل ودعه يرتفع في مكان دافئ لمدة ساعتين.
نصب العجينة في مقلاة مبطنة بورق ورق ونغطيها بمنديل ، ثم نتركها ترتفع في مكان دافئ لمدة ساعة أخرى.
قراءات موصى بها- بيتزا مع بيستو وطماطم كرزية
- بيتزا مارجريتا مع البيستو
- بيتزا جبن باسكوال
- بيتزا مع اليقطين والفواكه المجففة بالجبن
- بيتزا نابولي محلية الصنع
يوضع في فرن مسخن لمدة 40 دقيقة تقريباً
