كيف يتم عمل penne all'arrabbiata باتباع الوصفة الأصلية ، وهي الوصفة النموذجية في روما ، لطهي واحدة من أشهر الدورات الأولى من المأكولات الإيطالية.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 400 غرام من الأقلام
- باقة من البقدونس
- 30 جم من معجون الطماطم
- 80 جرام زيتون أسود
- 40 غ من البارميزان
- 1 فص ثوم
- 3 ملاعق صغيرة من نبات الكبر
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- قليل من السكر
- 1 حبة فلفل أحمر
قراءات موصى بها- كيفية عمل الريكوتا والسبانخ التورتيللي من ماريما
- Timbale من الأرز والباذنجان المشوي
- تالياتيلي مع صلصة الزعفران وبلح البحر
- المعكرونة مع gorgonzola ولحم الخنزير المطبوخ
- تالياتيلي مع الجمبري والفلفل
- ملح
وقت الإدراك
حوالي 20 دقيقة
إعداد
1) ابدأ بطهي المعكرونة في الماء المملح ، مع مراعاة أوقات الطهي والتحقق من أنها لا تزال في الطور.
2) بعد غسل البقدونس ، قم بتجفيفه وتقطيعه جيدًا.
3) بعد خلط الطماطم والثوم والكبر وزيت الزيتون والملح وإضافة قليل من السكر.
4) أخرج البذور من الفلفل الحار وقطعها ثم أضفها إلى الصلصة.
5) صفي المعكرونة الآن وتتبل بالصوص والزيتون والبقدونس المفروم.
6) بعد رش جبن البارميزان ، تقدم على المائدة.
