كيفية طهي معكرونة بيني مع لحم العجل ، وصفة باللون الأبيض مع الفطر والبازلاء بين المكونات الرئيسية ، ليتم تحضيرها في حوالي 40 دقيقة بما في ذلك الطهي.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 350 غرام من الأقلام
- 600 جرام لحم بتلو
- 200 مل مرقة لحم بتلو
- 2 ملاعق صغيرة من الدقيق
- 200 غ من الكريم
- 150 غ من البازلاء المجمدة
- 150 غ من البصل
- 150 غ من جذر البقدونس
- 200 غرام من الفطر
- 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
قراءات موصى بها- بيني مخبوز مع صلصة اللحم
- معكرونة مع صلصة اللحم المشكلة
- Timbale من الأرز واللحم المفروم
- المعكرونة مع لحم الخنزير المقدد باللون الأبيض
- معكرونة زيتية على الطريقة الرومانية مع لحم الخنزير المطبوخ
- ملح
- فلفل مطحون
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- 2 ملاعق طعام من عصير الليمون
- صلصة ورسيستر
- نصف حفنة من البقدونس المفروم
وقت الإدراك
حوالي 40 دقيقة بما في ذلك طهي المعكرونة
إعداد
1) ابدأ بغسل اللحم ثم جففه وقطعه إلى قطع صغيرة.
2) بعد تقشير البصل وجذر البقدونس ، قطع الأول إلى مكعبات والثاني إلى شرائح.
3) نظف الفطر وقطعه إلى قطع صغيرة إذا كانت كبيرة.
4) في مقلاة ، سخني نصف الزيت وأضيفي الفطر لحوالي 3 دقائق ، مع التقليب المستمر ، ثم أخرجيها من المقلاة وضعيها جانبًا.
5) تسخين الزيت المتبقي وتحمير اللحم وتحويله جيدا.
6) بعد النكهة بالملح والفلفل ، يضاف البصل والبقدونس ، وتحميص لمدة 3 دقائق ، ثم يضاف الزعتر والمرق ، ويخمر الصلصة لمدة 45 دقيقة ، بغطاء.
7) في قدر كبير بما فيه الكفاية ، طهي المعكرونة في الماء المغلي المملح.
8) بعد إزالة الغطاء ، قم بطهي الراجو لبضع دقائق أخرى ، ثم رشه بالدقيق وأضف الكريم أثناء التقليب.
9) في هذه المرحلة ، أضيفي البازلاء والفطر إلى الصلصة واستمري في الطهي لمدة 5 دقائق إضافية مع التحريك باستمرار.
10) قم بتتبيل الراجو بعصير الليمون وصلصة ورسيستر والملح والفلفل ، ثم قم بتتبيل المعكرونة مع البقدونس المفروم.
