رافيولي باللحم المفروم والسبانخ


post-title

كيفية عمل رافيولي مع لحم البقر والسبانخ ، وصفة يمكن تحضيرها بسهولة ، بفضل الإجراء التفصيلي الموصوف ، وجاهزة في حوالي 60 دقيقة.


عدد الأشخاص ٤ أشخاص

من أجل المعكرونة

- 1 ملعقة صغيرة ملح


- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون

- 400 غرام من الطحين

- 4 بيضات


للصلصة

- 500 جرام سبانخ طازج

- 4 بيضات


- 50 غ من فتات الخبز

- 2 ملاعق طعام من البارميزان المبشور الطازج

قراءات موصى بها
  • كيفية عمل الريكوتا والسبانخ التورتيللي من ماريما
  • Timbale من الأرز والباذنجان المشوي
  • تالياتيلي مع صلصة الزعفران وبلح البحر
  • المعكرونة مع gorgonzola ولحم الخنزير المطبوخ
  • تالياتيلي مع الجمبري والفلفل

- 1 بصلة و 1 فص ثوم

- 1 ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج

- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

- 300 غ من لحم البقر المفروم

- 1 ورقة غار

- نصف ملعقة صغيرة من البردقوش

- نصف ملعقة صغيرة من البردقوش


- 100 مل من النبيذ الأبيض

- ملح

- فلفل مطحون

- جوزة الطيب

- 100 غ من الزبدة

- 2 ملاعق طعام من أوراق المريمية الطازجة


وقت الإدراك

60 دقيقة تقريبًا متضمنة الراحة ووقت الطهي

إعداد

1) باستخدام المكونات الموضحة في القائمة ، قم بإعداد المعكرونة ، ثم غطيها واتركها لمدة 20 دقيقة.

2) بعد تقشير البصل والثوم ، فرمهم ، ثم اغسل إكليل الجبل وافرمها جيدًا.

3) خذ مقلاة لتسخين القليل من الزيت لقلي الثوم والبصل وإكليل الجبل.

4) يضاف اللحم المفروم ويحمر لمدة 5 دقائق دون التقليب.

5) امزج الأعشاب المتبقية والنبيذ واتركها تطبخ لمدة 10 دقائق.

6) بعد اختيار السبانخ ، اغسلها واتركها تجف في وعاء بدرجة حرارة متوسطة ، ثم صفيها وضغطها بشكل صحيح.

7) بعد تقطيع السبانخ ، أضيفيها إلى اللحم المفروم ، ثم أزيلي ورق الغار واخفقي كل شيء ، وبعد ذلك أضيفي البيض وفتات الخبز وجبن البارميزان ، مع إعطاء نكهة بالملح والفلفل وجوزة الطيب.

8) على لوح عجينة مطحون ، دحرج صفائح رقيقة من العجين ، ثم ضع ، على إحداها ، كرات حشوة على مسافة 3 سم عن بعضها البعض ، مع تغطية الورقة الأخرى.

9) بالضغط جيدا على الحواف ، قطع العجين بين حشوة واحدة باستخدام عجلة قطع المعجنات ، للحصول على الرافيولي.

10) طهي الرافيولي لمدة 4 دقائق في ماء مغلي مملح ، ثم صفيه.

11) في الزبدة المذابة في مقلاة ، تحمر أوراق المريمية مقطعة إلى شرائح.


12) وأخيرًا تقدم الرافيولي مع الزبدة والمريمية والبارميزان المبشور في الأعلى.

رافيولي باستا ❀ بصوص الفريدو | Ravioli Pasta (مارس 2024)


علامات: كلاسيكيات أولى
Top