كيفية عمل ريزوتو مع جبن تاليجيو والهليون ، وصفة لدورة أولى لذيذة يتم إعدادها في وقت قصير ، مع دليل للطبخ في مقلاة.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 350 غرام أرز كارنولي أو أربوريو
- 100 غرام من تاليجيو
- 300 غرام من الهليون
- 1 بصل أخضر
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
- نصف كوب من النبيذ الأبيض الجاف
- 2 حبات خضار
- ملح وفلفل
تحضير ريزوتو مع جبن تاليجيو والهليون
ينظف الهليون ويقطعه إلى قطع ثم ينظف البصل الأخضر ويقطعه جيداً
يُسخن الزيت في مقلاة ويحمر البصل ، مع الحرص على خلطه في كثير من الأحيان ، مع الحرص على عدم حرقه عن طريق الالتصاق بالجزء السفلي.
قراءات موصى بها- كيفية عمل الريكوتا والسبانخ التورتيللي من ماريما
- Timbale من الأرز والباذنجان المشوي
- تالياتيلي مع صلصة الزعفران وبلح البحر
- المعكرونة مع gorgonzola ولحم الخنزير المطبوخ
- تالياتيلي مع الجمبري والفلفل
أضيفي الهليون والملح والفلفل ثم اتركيه بنكهة.
نسكب الأرز ونحمصه لمدة دقيقتين ، مع التحريك المستمر ، ثم صب النبيذ وانتظر حتى يتبخر ، مع الحفاظ على الحرارة حية.
أضف مغرفة من الماء المغلي والصواميل المنهارة ، بمجرد امتصاص الماء ، اسكب مغرفة أخرى وهكذا حتى نهاية الطهي.
تُرفع الجبن عن النار ، وتُضاف جبن تاليجيو ، ثم تجمد وتخلط جيداً قبل التقديم في أطباق التقديم.
