وصفة ريزوتو مع الكوسة والجبن

post-title

كيفية طهي كوسة الريسوتو ، وصفة مع بعض المكونات للتحضير بسرعة ، بنكهة الفلفل الوردي مع جبنة البارميزان.


عدد الأشخاص ٤ أشخاص

- 350 غرام أرز كارنولي أو أربوريو

- 200 غ كوسا


- 1 فص ثوم

- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز

- 1 غصن من البقدونس


- 1 بصل أخضر

- 200 غ من اليقطين

- نصف كوب من النبيذ الأبيض الجاف


- 1 لتر من مرق الخضار

- 25 غرام زبدة

قراءات موصى بها
  • كيفية عمل الريكوتا والسبانخ التورتيللي من ماريما
  • Timbale من الأرز والباذنجان المشوي
  • تالياتيلي مع صلصة الزعفران وبلح البحر
  • المعكرونة مع gorgonzola ولحم الخنزير المطبوخ
  • تالياتيلي مع الجمبري والفلفل

- ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان المبشورة

- بعض التوت من الفلفل الوردي

- ملح

تحضير ريزوتو بالكوسة

قشر الثوم واهرسه ، ونظف الكوسا ، واغسلها وقصها إلى شرائح.

سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة مع الثوم ، بمجرد أن يصبح لونه بنياً ذهبياً ، قم بإزالته وأضف الكوسة ، مما يجعلها تحرك بني بشكل متكرر ، والملح ويرش بالبقدونس المفروم.

يُنظف البصل الأخضر ويُفرم ويُترك ليجف في قدر مع ترك الزيت مع اليقطين ، ثم يُسكب الأرز ويُحمص مع التحريك باستمرار ، ثم يُبلل بالنبيذ ويتركه يتبخر.

صب مغرفة مرق مسلوق ، وبمجرد امتصاصها ، أضف المزيد وهكذا حتى نهاية الطهي.


نرفع من النار ونضيف الكوسا المقلي والزبدة والبارميزان ثم نضيف المزيج ونخلط جيداً.

قدميها في أطباق التقديم ، وأضف نكهة مع إضافة بعض التوت المقشر من الفلفل الوردي.

وصفة ريزوتو كيتوني مع حساب الماكروز || Keto Risotto (سبتمبر 2020)


علامات: كلاسيكيات أولى
Top