سمان محمص حلو وحامض مع السبانخ


post-title

كيفية صنع السمان المحمص الحلو والحامض مع السبانخ ، وصفة أصلية ولذيذة ، يتم إجراؤها عن طريق رش الطائر بالملح العشبي ، قبل طهيه على طبق من الحديد الزهر.


عدد الأشخاص ٤ أشخاص

- 4 سمان

- ملح عشبي للحوم


للسبانخ

- باقة سبانخ طازجة

- 1 فص ثوم


- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز

- 1 كوب من فين سانتو

- 1 ملعقة كبيرة من الصنوبر


- 1 ملعقة كبيرة زبيب

- 1 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض

قراءات موصى بها
  • لحم عجل مقلي مع البطاطس ولحم الخنزير المقدد والجوز
  • خنزير بري في السلامي بالزيتون والطماطم
  • لحم العجل المطبوخ في درجة حرارة منخفضة
  • حساء لحم العجل
  • صدر دجاج باللوز

- قليل من السكر

- ملح وفلفل

كيفية تحضير السمان المشوي الحلو والمر

بعد تنظيف السمان تمامًا ، قسم كل منها إلى 3 أجزاء ؛ الصدر والفخذين ، والقضاء على النفايات.

يُرش اللحم بالملح بالأعشاب ويوضع في الثلاجة.

تنظيف وغسل السبانخ بالماء البارد.

انقع الزبيب في فين سانتو ثم اعصرها.

في قدر ، بني مع زيت الزيتون البكر الممتاز ، فص الثوم المسحوق ، الصنوبر ، قليل من السكر والزبيب.


نضيف السبانخ ونقلب لمدة دقيقتين ثم نخلط مع الخل ثم نتبخر جيداً ونضبطه بالملح والفلفل.

حمّص السمان على صفيحة حديدية وقدمه على السبانخ الحلوة والحامضة.

بهار ونار - "دجاج حلو وحامض" الشيف لين أبوالراغب (مارس 2024)


علامات: الأطباق الرئيسية للحوم
Top