كيف تصنع الخرشوف ألا رومانا ، وصفة مع النعناع الطازج والبقدونس ، لطبق جانبي لذيذ يمكن تناوله ساخنًا أو باردًا ، لأنه إعداد يمكن الاحتفاظ به جيدًا لمدة يومين أو ثلاثة أيام في الثلاجة.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 8 خرشوف روماني يسمى المامولي
- 1 غصن من البقدونس الطازج
- 2 فص ثوم
- عدد قليل من أوراق النعناع الطازجة
- 1 ليمون
- زيت زيتون بكر ممتاز
- ملح
- فلفل أسود مطحون حديثًا
كيفية تحضير الخرشوف ألا رومانا
إزالة الأوراق الخارجية للخرشوف وقطع الأطراف الصلبة ، وترك حوالي 5 سم من الجذع المرفقة.
قشر وتنظيف السيقان.
قراءات موصى بها- الخرشوف مع البقدونس والثوم
- الملفوف المبشور مع النقانق والزيتون
- صلصة الكبر والأنشوجة بالزيتون
- بطاطا مقلية مع الطماطم
- وصفة لسلطة البلد مع الخس والأنشوجة
أثناء التحضير ، من الجيد فرك الخرشوف بنصف ليمونة حتى لا تصبح داكنة.
نقطع البقدونس والنعناع والثوم ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ونصف كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز ثم نخلط ونخلط كل شيء معًا.
افتح أوراق الخرشوف جيدًا عن طريق إزالة أي زغب داخلي.
ضع بعض السماد القائم على البقدونس داخل كل خرشوف وأغلق بتلات شدها باتجاه المركز.
ضع الخرشوف على هذا النحو ، مقلوبًا ، في مقلاة ذات حواف عالية وحجم مناسب ، بحيث تظل ثابتة ومستقيمة أثناء الطهي.
يُرش الملح برفق ويُسكب الزيت اللازم لتغطية الخرشوف إلى نصفين ، ثم يُضاف الماء اللازم لتغطيتها بالكامل.
غطي القدر واطهيه على نار معتدلة حتى يتبخر الماء تمامًا.
