كيفية عمل بيض مسلوق مع روزينا جميلة ، وصفة لتقديمها في أطباق مع سلطة في الأسفل ، والمايونيز للحشو ومع صفار مفروم متناثرة في الأعلى.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 200 غرام من المايونيز
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 6 بيضات
- 1 رأس خس
- ملح
تحضير البيض للوردية الجميلة
إزالة الأوراق الخارجية من الخس ، وغسل الأخف وزنا ، وتجفيفها في جهاز الطرد المركزي وتفكيك أكبر حجما ، ووضعها جانبا في وعاء.
رتب البيض في قدر وقم بتغطيته بالماء البارد ، واتركه حتى الغليان ، واحتساب 10 دقائق من الطهي.
بمجرد أن يصبح البيض ثابتًا ، صفيه وقم بتبريده تحت الماء البارد.
قشر البيض ، اقطعه إلى نصفين ، أزل صفار البيض ورتب بياض البيض ، بحيث يكون الجانب متجهًا لأعلى ، على طبق ، وملء التجاويف ذات الصلة بملعقة من المايونيز.
قطّعي الصفار ورشيهم على نصف بيضة ، ثم تبلي السلطة بالزيت وقليل من الملح ، ثم ضعيها على 4 أطباق التقديم وضعي 3 بيضات نصف على كل وعاء مع الورد الوردي الجميل وقدميها على الفور.
