كيفية صنع الأصداف المحشوة بسلطة روسية ، وصفة بأنواع مختلفة من الخضار من بين المكونات الضرورية ، وإجراء تحضير سهل ومناسب للجميع.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 200 غ من البطاطا
- 150 غ من الجزر
- 150 غ من البازلاء المقشرة
- 200 غ من زيت الزيتون
- 2 صفار بيض
- 1 بيضة مسلوقة
- 4 مخلل خيار
- بعض الكبر المخلل
- 1 ملعقة صغيرة خردل فرنسي
- عصير ليمون
قراءات موصى بها- نفث كريم مع الخرشوف: وصفة لذيذة ، مكونات العجين
- مقبلات فرنسية بالخضار
- مقبلات بشرائح الأنشوجة
- سلطة الدجاج مع الكرفس والمايونيز
- سلمون كانابيه و بيض مخفوق
- ملح
- فلفل أبيض مطحون
تحضير قذائف السلطة الروسية
يُنظف ويُغسل الجزر مع البطاطس ، ثم يُقطع إلى مكعبات ويُغلى بشكل منفصل في ماء مملح طازج.
اسلقي البازلاء في ماء مغلي قليل الملح ، ثم صفي الخضروات واتركيها تبرد.
ضع صفار البيض في وعاء مع بضع قطرات من عصير الليمون والملح وقليل من الفلفل الأبيض المطحون ، ثم اخفقه باستخدام خفاقة معدنية.
بمجرد أن يخلط كل شيء جيدًا ، ابدأ بإضافة الزيت بضع قطرات في كل مرة ، واستمر في الخلط الإيقاعي مع الخفاقة.
بينما تتماسك الصلصة ، أضف الزيت حتى تنفد.
في النهاية ، يجب أن تكون الصلصة سميكة ومتجانسة ومخففة مع بضع قطرات من عصير الليمون.
اخلطي الخضار المطبوخة معًا في وعاء السلطة وتتبل بثلثي المايونيز المحضر ، والذي يجب إضافة الخردل إليه.
وزعي السلطة في الأصداف واتركي الحافة مكشوفة ، ثم ضعي السطح باستخدام شفرة سكين.
تزين بالبصل المسلوق وغطاء الكرنب وغسالة البيض المسلوق.
اعصر المايونيز المتبقي حول الحافة ، بعد إدخالها في كيس المعجنات.
قدّم هذا المستحضر كمقبلات وفي درجة حرارة الغرفة.
