كيفية طهي سمك السلمون في قشرة فطر من خلال لف السمك بمزيج يعتمد على الفطر ، والأعشاب العطرية ، والقشدة ، وبيض البيض وخبز الساندويتش.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 500 غ من سمك السلمون
- تم تنظيف 100 غرام من الفطر الفطر
- 150 غ من خبز الساندويتش
- 150 مل من الكريم
- 1 بياض بيضة
- 1 غصن من الشبت
- 1 غصن من البقدونس
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
- بذور السمسم
- ملح وفلفل
قراءات موصى بها- ثيرميدور لوبستر ، الوصفة الأصلية مع الصلصة
- الحبار المحشي من السهل صنعه في مقلاة مع نبيذ أبيض
- انشوجة محشوة مخبوز و مقلي
- نيكواز وحيد: وصفة بالليمون
- فيليه سمك سان بيترو المشوي في الفرن
كيفية تحضير سمك السلمون المتقشر بالفطر
في مقلاة تحتوي على ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتاز وملعقة كبيرة من الماء ، اطهي شرائح الفطر مع إضافة قليل من الملح والفلفل.
إزالة شرائح سمك السلمون من الجلد.
قم بتعادلها من جميع الجوانب عن طريق وضع القصاصات التي تم الحصول عليها في الخلاط.
أضيفي قطع البانكاري المقطعة والأعشاب المفرومة والقشدة وبياض البيض والفلفل المطبوخ إلى الخلاط ، ثم امزجي كل شيء وضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
يُوزّع مزيج الفطر بين صفحتين من غلاف بلاستيكي ، ويُسَطَّى باستخدام دبوس دائري حتى يتم الحصول على طبقة بارتفاع 1/2 سم.
أزل الطبقة العلوية ، رتب شرائح السلمون ولف خليط الفطر حولها.
ضع سمك السلمون الذي تم الحصول عليه حديثًا في قشرة فطر على صينية خبز مغطاة بورق ورق ، ورشها ببذور السمسم وخبزها عند 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
أخرجي السلمون المتقشر من الفرن ودعيه يرتاح لبضع دقائق قبل تقطيعه إلى شرائح.
