وصفة لصنع صلصة باليرمو سلموريليو مع زيت الزيتون البكر الممتاز والبقدونس والليمون والثوم والأوريجانو الطازج. السالموريجليو الدافئ مناسب لمرافقة الأسماك المشوية أو المسلوقة. يمكن استخدامه أيضًا باردًا ، مع سلطة الخضار المطبوخة أو الباذنجان المحمص وتركها لتبرد.
مكونات 1/4 لتر
- 250 غ من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 100 جرام من الماء
- عصير 2 ليمون
- 50 غ من البقدونس
- 2 فص ثوم
- ملعقة كبيرة من الأوريجانو الطازج
- ملح وفلفل
كيفية تحضير باليرمو سالموريجليو
يُنظف ويُغسل ويُفرم البقدونس جيداً ؛ قم بسحق فصوص الثوم ، دون فرمها ، قم بتصفية عصير الليمون ، وفي قدر ، سخن ، بدون غليان ، مائة جرام من الماء.
في مقلاة أخرى نضع الزيت ، ونخفق مع الخفق المعدني ، نضيف الماء الساخن وعصير الليمون والبقدونس المفروم والثوم المسحوق وملعقة كبيرة من الأوريجانو والملح والفلفل الطازج المطحون.
ضعي القدر في وعاء ماري في وعاء آخر واستمري في الخفق واطهي الصلصة على درجة حرارة منخفضة جدًا لمدة خمس دقائق تقريبًا.
قراءات موصى بها- وصفة لحم البقر والنقانق
- كارتون السمك: وصفة مرق مقيدة
- راجو الجزار مع اللحم المختلط
- صلصة أورورا بالبشاميل
- صلصة كريمة الفجل
يُسخن قارب الصلصة بالماء المغلي ، ويُسكب الصلصة ويقدم على الفور.
