كيفية طهي حساء الملفوف اللذيذ وحساء البطاطس عن طريق طهي الخضار في المرق الساخن بعد نكهة البصل المقلي والثوم والزيت.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 1/4 قرع أخضر مستدير
- 1 حبة بطاطا صفراء
- نصف كرنب سافوي
- 1 بصلة بيضاء
- 1 فص ثوم
- 1 جزرة
- 1 عصا كرفس
- 1.5 لتر من مرق الخضار
- زيت زيتون بكر ممتاز
- 4 شرائح خبز منزلي الصنع
قراءات موصى بها- كيفية عمل الريكوتا والسبانخ التورتيللي من ماريما
- Timbale من الأرز والباذنجان المشوي
- تالياتيلي مع صلصة الزعفران وبلح البحر
- المعكرونة مع gorgonzola ولحم الخنزير المطبوخ
- تالياتيلي مع الجمبري والفلفل
- ملح وفلفل
كيفية تحضير حساء الملفوف والبطاطس
في مقلاة بالزيت والثوم المسلوق ، يخنة البصل المقطع جيدًا.
قشر الجزر وقشره وأزل القشر والبذور من اليقطين ونظف الكرفس وغسله.
قطع لب اليقطين إلى مكعبات.
قطع الجزر والكرفس إلى شرائح.
أضيفي اليقطين والجزر والكرفس إلى صلصة البصل.
أضيفي البطاطس المقشرة والمقطعة ، ثم أزيلي الثوم والبني لبضع دقائق ، وامليحي والفلفل.
اسكب المرق أو الماء الساخن واطهيه لمدة 20 دقيقة.
ثم يضاف الملفوف المغسول ويقطع إلى شرائح جوليان.
غطيها واستمري في الطهي لمدة 20 دقيقة أخرى.
قدمي الحساء مع الخبز المحمص في الفرن.
