إليك كيفية صنع بيض مخفوق مع الهليون الأبيض من Argenteuil أو Bassano ، وهي وصفة فرنسية تسير بشكل جيد جدًا مع شرائح الخبز المحمص بالزبدة.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 6 بيض طازج
- 1800 كجم من الهليون الأبيض من الأرجنتيني أو باسانو
- 150 غ من الزبدة
- ملعقتان كبيرتان من الكريم السائل
- ملح وفلفل أبيض
كيفية تحضير بيض مخفوق مع الهليون الأبيض من Argenteuil أو Bassano
تنظيف الهليون وغليها في المياه المملحة الوفيرة.
صفيها ، وحصلي على حوالي 400 جرام من النصائح مع وضع الهليون الآخر جانباً.
في وعاء اخفقي البيض بالشوكة والملح.
في مقلاة ، تذوب 60 جرامًا من الزبدة على نار خفيفة ، ثم صب البيض وعملها ، دائمًا على نار خفيفة ، باستخدام شوكة أو خفاقة ، حتى تصبح سميكة وناعمة.
أضف قليلًا من الفلفل الأبيض المطحون الطازج وملعقتين كبيرتين من الكريمة السائلة ، ثم أضف أطراف الهليون ، التي تم تسخينها مسبقًا في مقلاة أخرى مع الزبدة المتبقية.
قراءات موصى بها- البيض المقلي: وصفة في مقلاة بالطريقة الطبيعية
- بيض مخفوق بالجبن والجوز
- بيض الفطر مع صلصة الطماطم
- بيض مخفوق مع هليون أبيض دسم
- البيض مع البازلاء ولحم الخنزير المقدد: وصفة بسيطة مع فونتينا
رتب التحضير في وعاء دائري ، مع وضع حفنة في المنتصف ، متوازنة بشكل جيد ، من الهليون المتبقي جانباً.
