إليك وصفة صيفية لذيذة يمكن تحضيرها باستخدام الأفوكادو أو الروبيان أو سرطان البحر النرويجي أو جراد البحر أو لحم الكركند ، وتقسيم الأفوكادو إلى نصفين وملئها بصلصة المايونيز والخردل والكاتشب.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 2 أفوكادو
- 100 جم جمبري مقشر
- لب 3 روبيان مقطع مكعبات
- 75 جم من جراد البحر أو لحم الكركند المبشور (مناسب أيضًا في صندوق)
- 1/2 كوب مايونيز
- 1/2 ملعقة كبيرة من الخردل الفرنسي
- 1 ملعقة صغيرة من الفجل المبشور
- 1 ملعقة كبيرة شيري أو مارسالا جافة
- 1 ملعقة كبيرة كاتشب
- ملعقتان كبيرتان من الكريمة المخفوقة غير المحلاة
قراءات موصى بها- نفث كريم مع الخرشوف: وصفة لذيذة ، مكونات العجين
- مقبلات فرنسية بالخضار
- مقبلات بشرائح الأنشوجة
- سلطة الدجاج مع الكرفس والمايونيز
- سلمون كانابيه و بيض مخفوق
- عصير ليمونة واحدة
- 8 زيتون أسود
- زيت
- ملح وفلفل
كيفية تحضير الأفوكادو مع المأكولات البحرية
يغسل الأفوكادو ويجفف ويقسم إلى نصفين بالطول.
أخرج الحجارة من الأفوكادو باستخدام ملعقة وحفر اللب حتى تترك طبقة تقريبية. 1 سم تلتصق بالقشرة.
يقطع اللب المستخرج ويخلط مع جراد البحر أو لب اللبستر.
اعصري عصير الليمون واتركي القليل من الزيت والملح والفلفل المطحون الطازج ثم ضعي الخليط في الثلاجة.
نضع جانبًا صلصة مع المايونيز ، الخردل الفرنسي ، صلصة الكاتشب ، شيري أو مارسالا والفجل.
امزج كل شيء جيدًا وأضف الكريمة ومكعبات الكركند النرويجي والمزيج الذي تم وضعه في الثلاجة من قبل.
نمزج مرة أخرى ونملأ تجاويف الأفوكادو بهذه الحشوة ، ثم نزينها بالجمبري المقشر والزيتون الأسود.
