كيفية طهي سوتيه من المأكولات البحرية الطازجة المقلية مع الزيت والثوم والطماطم الكرزية والفلفل الحار ، وصفة لطبق بسيط ولذيذ يشمل بلح البحر والمحار والفازولي ، لتقديمه مع الخبز المحمص.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 250 غرام من بلح البحر
- 250 غ من المحار
- 200 غرام من الأطوار
- 5/6 طماطم كرزية
- 2 فص ثوم
- 3/4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- نصف كوب من النبيذ الأبيض
- 1 حبة فلفل أحمر
- 4 شرائح خبز منزلي الصنع
- البقدونس
قراءات موصى بها- ثيرميدور لوبستر ، الوصفة الأصلية مع الصلصة
- الحبار المحشي من السهل صنعه في مقلاة مع نبيذ أبيض
- انشوجة محشوة مخبوز و مقلي
- نيكواز وحيد: وصفة بالليمون
- فيليه سمك سان بيترو المشوي في الفرن
- ملح
كيفية تحضير المأكولات البحرية مع الخبز المحمص
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى غسل المأكولات البحرية جيدًا ، ثم إزالة الخيوط البنية من بلح البحر ، وفرك المحار وقبل كل شيء ، وتطهير المأكولات البحرية في الماء والملح لمدة 3 ساعات على الأقل ، في ثلاث حاويات منفصلة.
في هذه الأثناء ، يُغسل ويقطع الطماطم الكريزية إلى أربعة أجزاء ، ثم يُقطع البقدونس.
سخني زيت الزيتون البكر الممتاز في مقلاة مع فص كبير من الثوم المفروم جيدًا والفلفل الأحمر المسحوق وقليل من البقدونس.
أضيفي الفسولاري ، ارفعي الحرارة واطهيها لمدة 3 دقائق.
نقع مع النبيذ الأبيض ، صب بلح البحر والمحار.
يغلي مرة أخرى ، يضاف الطماطم الكرزية والبقدونس المتبقي ، ثم يوضع الغطاء ويطهى حتى تفتح الرخويات.
نخب الخبز ، افركه بقليل من الثوم ونرتبه على الأطباق ، ثم نسكب المأكولات البحرية الساخنة عليه.
قدمها على الفور.