فطيرة Shortcrust مع كريم ricotta

post-title

كيفية عمل فطيرة اللحم القصيرة مع كريمة الريكوتا ، وصفة لخبزها في الفرن ورشها بسكر الجليد قبل التقديم.


المكونات 6 حصص

- 3 بيضات كاملة

- غرام. 100 من السكر


- رشة قرفة

- ملعقتان كبيرتان من أرز مسكر

- غرام. 300 من المعجنات قصيرة


- غرام. 250 من الكسترد

- غرام. 300 من الريكوتا

- 1 ملعقة كبيرة من البرتقال المسكر المقطّع إلى قطع صغيرة


- زبدة لقصدير الكيك

- سكر ناعم

قراءات موصى بها
  • فطائر سان جوزيبي مع الزبيب
  • وصفة فطيرة التفاح الكلاسيكية بسيطة وسريعة
  • شارلوت مع موس الشوكولاتة الداكنة
  • تارت مربى التوت مع اللوز والبندق والصنوبر
  • كيك مع دقيق الكستناء والصنوبر والزبيب

تحضير فطيرة قصيرة القشرة مع كريم الريكوتا

تحضير عجينة الكاسترد والكاسترد.

في حين أن المعجنات قصيرة القشرة ، عمل الريكوتا المنخولة وصفار البيض والسكر والقرفة في وعاء.

ثم أضيفي الكسترد ، أرز وبرش البرتقال ، ثم أضيفي بياض البيض للضرب حتى تمتزج الخليط ، واخلطي من الأعلى إلى الأسفل.

يوزع حوالي ثلثي المعجنات بارتفاع بضعة مليمترات ، ويغطي قالب كيك بالزبدة بعرض 24 سم. مع حواف بارتفاع حوالي 6 سم ، وصب خليط الريكوتا فوقه. يُغطّى العجين المتبقي بقشرة 2 سم. وترتب في شبكة.

اخبزيها لمدة ساعة في الفرن على حرارة 180 درجة ، واتركيها لتبرد ثم رشي الكيك بالسكر البودرة.

إذا أضفنا القمح المسلوق في الحليب وماء زهر البرتقال إلى هذه الوصفة ، يتم الحصول على Neapolitan Pastiera.

Petite Quiche and Ricotta Tartlets (سبتمبر 2020)


علامات: حلويات
Top