كيفية طهي أسياخ لحم الضأن في الفرن مع الطماطم والفلفل الأخضر ، وهي وصفة تتطلب تنقيع وقائي للمكونات بعصير الليمون قبل الطهي في الفرن.
مكونات 4 حصص
- 1 ليمون
- 2 طماطم
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 500 غرام لحم خروف مسحب
- 1 فلفل أخضر
- 1 بصلة
- ملح
- فلفل مطحون
كيفية تحضير أسياخ الضأن
تُقسم لحم الضأن عن طريق تقطيعه إلى مكعبات ، ثم تقشير البصل ، ثم غسله إلى شرائح رفيعة بعد غسله.
اعصر الليمون عن طريق جمع العصير في وعاء صغير ، وبعد إضافة قليل من الملح وواحد من الفلفل المطحون مع ملعقتين من الزيت ، استمر في الضرب الخفيف لهذه المكونات.
قراءات موصى بها- لحم عجل مقلي مع البطاطس ولحم الخنزير المقدد والجوز
- خنزير بري في السلامي بالزيتون والطماطم
- لحم العجل المطبوخ في درجة حرارة منخفضة
- حساء لحم العجل
- صدر دجاج باللوز
عند هذه النقطة تضاف شرائح البصل ومكعبات اللحم وتخلط وتتبل لمدة 60 دقيقة.
اغسل الفلفل ، وأزل البذور والشعيرات الداخلية ، وقسمها إلى مربعات ، ثم اغسل الطماطم وقطعها إلى قطع.
استمر في تجفيف اللحم من التتبيلة وقم بإعداد الأسياخ عن طريق إدخال أربعة مكعبات من اللحم جنبًا إلى جنب في العصي الخشبية المناسبة ، وتنظيفها بالزيت.
الآن قم بإعداد أسياخ الخضار بقطع الطماطم والفلفل ، ثم انحرفت بالتناوب في العصي ، ثم ادهنها بالزيت وضعها في مقلاة مدهونة لطهيها لمدة 20 دقيقة في الفرن المسخن مسبقًا عند 200 درجة مئوية ، وتحويلها كل 5 دقائق.
بعد الطهي ، لإعطاء المزيد من النكهة والملح والفلفل ، تقدم ساخنة مصحوبة بأرز بيلاو.