من بين الأطباق النموذجية الأكثر شعبية للمطبخ الإيطالي ، تعد السباغيتي كاربونارا المحضرة وفقًا للوصفة الأصلية لحم الخنزير المقدد والبيض.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 50 غ من لحم الخنزير المقدد
- 1 فص ثوم
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- 400 غ من السباغيتي
- 40 غ من البارميزان
- 40 غ من بيكورينو
- 3 بيضات
- ملح وفلفل
وقت الإدراك
حوالي 20 دقيقة ، يضيف إليها وقت طهي المعكرونة
إعداد
1) قطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة ، ثم قشر الثوم واقطعه جيدًا.
قراءات موصى بها- بيني مخبوز مع صلصة اللحم
- معكرونة مع صلصة اللحم المشكلة
- Timbale من الأرز واللحم المفروم
- المعكرونة مع لحم الخنزير المقدد باللون الأبيض
- معكرونة زيتية على الطريقة الرومانية مع لحم الخنزير المطبوخ
2) بعد وضع الزبدة في مقلاة ساخنة ، احمر اللحم المقدد.
3) بعد ذلك يضاف الثوم ويقلى لمدة 3 دقائق.
4) استمر في طهي المعكرونة في الماء المغلي المملح ، مع مراعاة وقت الطهي الموضح على العبوة ، ثم تصفيتها وتركها لتصفيتها.
5) الآن صب المعكرونة في المقلاة مع لحم الخنزير المقدد وامزج كل شيء جيدًا.
6) بعد طحن جبن البارميزان وجبن البيكورينو ، يخفق البيض مع نصف الجبن ويتبل بقليل من الملح والفلفل.
7) صب الصلصة التي تم الحصول عليها على السباغيتي ، مع الحرص على خلط كل شيء حتى يبدأ البيض في التكاثف.
8) أخيرًا رشي المعكرونة مع باقي الجبن وقدميها فورًا.
