كيفية طهي المعكرونة مع صلصة كرات اللحم ، وصفة صقلية باللحم المختلط والبازلاء وبيكورينو ، ليتم تحضيرها في حوالي 45 دقيقة بما في ذلك طهي المعكرونة.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 400 غ من السباغيتي
- 150 غ من لحم الغنم المفروم
- 150 غ من لحم البقر المفروم
- 100 غرام من البازلاء المجمدة
- نصف حفنة من المريمية
- 100 غرام من بيكورينو
- 1 فص ثوم
- 2 بصل
- 1 حبة فلفل أحمر
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
قراءات موصى بها- كيفية عمل الريكوتا والسبانخ التورتيللي من ماريما
- Timbale من الأرز والباذنجان المشوي
- تالياتيلي مع صلصة الزعفران وبلح البحر
- المعكرونة مع gorgonzola ولحم الخنزير المطبوخ
- تالياتيلي مع الجمبري والفلفل
- مرطبان كبير من الطماطم المقشرة
- ملح
- فلفل مطحون
- مسحوق الفلفل الحلو الوردي
- 1 بيضة
- ملعقتان كبيرتان من فتات الخبز
- فلفل حريف
وقت الإدراك
حوالي 45 دقيقة ، بما في ذلك طهي المعكرونة
إعداد
1) ابدأ بتقشير الثوم والبصل وتقطيعه ، ثم قشر الفلفل الحار ، وغسله ، وقطعه إلى نصفين ، وإزالة البذور وتقطيعها إلى مكعبات.
2) في مقلاة ، سخني الزيت على البشرة لتحمير المكونات المفرومة ، واخلطيها لفترة قصيرة.
3) أضيفي الطماطم مع الماء ونكهتها جيدًا بالملح والفلفل ومسحوق الفلفل الحلو ، ثم خمري الصلصة على نار متوسطة لمدة 10 دقائق بغطاء.
4) اخلطي نوعين من اللحم المفروم ، ثم أضيفي البيض وفتات الخبز ، مع إعطاء النكهة مع الملح والفلفل الحار ومسحوق الفلفل الحلو.
5) مع خليط اللحم الذي تم الحصول عليه ، شكل كرات اللحم الصغيرة ، واتركها تغلي في صلصة الطماطم لمدة 10 دقائق.
6) في الكثير من الماء المغلي المملح قم بطهي المعكرونة ، مع التأكد من بقائها ، ثم أضف البازلاء إلى كرات اللحم قبل 5 دقائق من انتهاء الطهي.
7) بعد غسل المريمية ، جففها وقطّعها ، ثم صفي المعكرونة بتمريرها تحت الماء البارد ، قبل التوابل مع الصلصة.
8) رش المعكرونة مع المريمية المفرومة ورقائق جبن بيكورينو ، تقدم في النهاية على الطاولة.
