كيفية صنع أكلة السبانخ والصنوبر بالكريمة ، وهي وصفة تتضمن الدهن النهائي بجبن Taleggio وتوزيع الفلفل الوردي على أجزاء واحدة.
مكونات 4 حصص
- 50 غرام صنوبر
- 50 غرام من الخضار المخلوطة للتقليب المفروم ، بما في ذلك البصل والجزر والكرفس
- نصف كوب من نبيذ مالفاسيا الجاف
- نصف لتر من مرق الخضار
- 100 غرام من تاليجيو
- 300 غرام أرز كرنولي أو أربوريو
- 300 غرام سبانخ
- 1 بصل أخضر
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 dl كريم طازج
قراءات موصى بها- كيفية عمل الريكوتا والسبانخ التورتيللي من ماريما
- Timbale من الأرز والباذنجان المشوي
- تالياتيلي مع صلصة الزعفران وبلح البحر
- المعكرونة مع gorgonzola ولحم الخنزير المطبوخ
- تالياتيلي مع الجمبري والفلفل
- بعض توت الفلفل الوردي
- ملح وفلفل
كيفية تحضير ريزوتو السبانخ والصنوبر
قم بتنظيف السبانخ ، اغسلها وصفيها ، ثم نظف البصل وقطعه ، أو ، بدلًا من ذلك ، قطعه جيدًا.
سخني نصف الزيت في قدر ثم احمر البصل مع الحرص على الخلط كثيرًا.
نضيف السبانخ والملح والفلفل ونطهو على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
أضيفي الكريمة والصنوبر وضبط الملح والفلفل واتركيه ليصبح سميكًا وإزالته من الحرارة.
حول كل شيء إلى الخلاط واتركه جانبًا.
في قدر ، يُحمّر الخضار لتحميرها مع الزيت المتبقي ، يُضاف الأرز ويُحمص لمدة دقيقتين.
صب النبيذ واسمح له بالتبخر على نار عالية.
خفف الحرارة ، اسكب مغرفة من مرق الغليان ، وبمجرد امتصاصها ، صب المزيد والمزيد.
بعد عشر دقائق ، اخلطي خليط السبانخ وانهي الطهي.
يُرفع عن النار ويُحرّك ، أو يُخلط جيداً ، مع قطع جبن تاليجيو إلى قطع صغيرة ، بعد تقديمه في أطباق التقديم ، مع رش التوت بالفلفل الوردي.
