كيفية طهي الحبار المطبوخ مع الفول الطازج عن طريق تشويح البقدونس والثوم والبصل والفلفل الحار ، والخلط مع النبيذ الأبيض وطهي كل شيء في صلصة الطماطم.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- تنظيف 1.5 كجم من الحبار الكبير
- 1 كغم من الفاصوليا العريضة الطازجة
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 غصن من البقدونس
- 1 فص ثوم
- 1 بصلة صغيرة
- 1 حبة فلفل أحمر
- 1 كوب من النبيذ الأبيض
- 400 غرام من لب الطماطم
- ملح
قراءات موصى بها- ثيرميدور لوبستر ، الوصفة الأصلية مع الصلصة
- الحبار المحشي من السهل صنعه في مقلاة مع نبيذ أبيض
- انشوجة محشوة مخبوز و مقلي
- نيكواز وحيد: وصفة بالليمون
- فيليه سمك سان بيترو المشوي في الفرن
- شرائح خبز محمص منزلي الصنع
كيفية تحضير الحبار المطبوخ مع الفاصوليا العريضة
قطع الحبار إلى شرائح بارتفاع 1/2 سم.
يغسل ويقطع نصف البقدونس والثوم والبصل والفلفل الحار.
في مقلاة بزيت الزيتون ، اقلي اللحم المفروم برفق لبضع دقائق.
أضف الحبار ، وبمجرد أن يغلي مرة أخرى ، امزج مع النبيذ الأبيض واتركه يتبخر بالكامل تقريبًا.
عند هذه النقطة ، أضيفي لب الطماطم واثنين من مغارف الماء الساخن.
يتبل بالملح ويطهى الحبار على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة.
ثم أضف الفاصوليا ، وإذا لزم الأمر ، القليل من الماء الساخن.
استمر في طهي الحبار مع الفاصوليا لمدة 30 دقيقة إضافية.
فرم البقدونس المتبقي ورش الحبار.
قدمي الطبق ساخنا مع شرائح الخبز المحمص.
