كيفية تحضير الحبار المحشو في مقلاة ، وصفة بسيطة مع بعض المكونات ، دليل لطهيها ، من تنظيف الحبار إلى الطهي.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 4 حبار يبلغ وزن كل منها 200 غرام
- 2 بيضة
- فتات الخبز
- جبن البارميزان المبشور
- 2 فص ثوم
- البقدونس
- نبيذ أبيض
- مرق (النرد)
- زيت زيتون
- ملح وفلفل
قراءات موصى بها- ثيرميدور لوبستر ، الوصفة الأصلية مع الصلصة
- الحبار المحشي من السهل صنعه في مقلاة مع نبيذ أبيض
- انشوجة محشوة مخبوز و مقلي
- نيكواز وحيد: وصفة بالليمون
- فيليه سمك سان بيترو المشوي في الفرن
كيفية تحضير الحبار المحشو في المقلاة
تنظيف الحبار وترك القبعات كاملة ، مقشرة وغسلها.
اقطع الشارب أو اللوامس وقطعها على لوح التقطيع بالثوم والبقدونس.
نضعها في وعاء ونخلطها مع 4 ملاعق كبيرة من فتات الخبز و 4 ملاعق كبيرة من البارميزان والبيض والملح والفلفل.
مع هذه العجينة ، تعمل بشكل جيد ، تحشو الحبار ، ثم أغلق القبعات بالعديد من العصي.
في مقلاة ، أضيفي 8 من الثوم والبقدونس المفروم ناعما في 8 ملاعق كبيرة من الزيت ، ثم أضيفي الحبار بمجرد أن يصبح لونه بني.
بعد بضع دقائق مبللة بكأس من النبيذ الأبيض ، دعها تتبخر وطهي الحبار مع المرق والنبيذ الآخر.
