كيفية صنع عجينة الفوكاشيا الحلوة ، أصيلة وسهلة لصنع الحلوى المصنوعة من الدقيق الأبيض ودقيق القمح الكامل مع إضافة الحليب والبيض والعسل والسكر والزبدة.
عدد الأشخاص ٦ أشخاص
- 150 غ من الدقيق الأبيض "00"
- 50 غ من دقيق القمح الكامل
- 40 غ من الزبدة
- 9 ملاعق كبيرة من الحليب
- 6 ملاعق عسل
- 1 ملعقة صغيرة خميرة
- 1 بيضة
- 1 ليمون غير معالج
- ملح
- سكر ناعم
قراءات موصى بها- فطائر سان جوزيبي مع الزبيب
- وصفة فطيرة التفاح الكلاسيكية بسيطة وسريعة
- شارلوت مع موس الشوكولاتة الداكنة
- تارت مربى التوت مع اللوز والبندق والصنوبر
- كيك مع دقيق الكستناء والصنوبر والزبيب
كيفية تحضير عجينة السكر
في مقلاة ، تذوب الزبدة مع الحليب على نار خفيفة دون غليها.
أضيفي العسل واستمر في المغرفة لمدة دقيقتين ثم أطفئي النار.
في وعاء ينخل الدقيق مع الخميرة ، يضاف البيض وقشر الليمون المبشور وعصير نصف ليمون وقليل من الملح مع التحريك باستمرار.
يُضاف مزيج الحليب والعسل والزبدة ، ويُبرّد تدريجياً ، قليلاً في كل مرة ويُخلط جيداً.
صب الخليط في صينية خبز مربعة أو مستطيلة حوالي 12 × 15 سم ، مبطنة بورق برشمان.
ضعي الكيك في فرن ساخن عند 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
تُرفع من الفرن وتُقلب الكعكة ، وتُترك لتبرد ثم تُرش بالسكر المنخل.
