كيفية طهي النودلز بالزعفران وبلح البحر ، وصفة لدورة المعكرونة اللذيذة الأولى ، بما في ذلك الخضار والطماطم من بين المكونات الضرورية.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 400 غرام من المعكرونة
- 250 غرام من الطماطم
- 1 كغ من بلح البحر
- 2 من الكراث
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 1 فص ثوم
- 500 مل من النبيذ الأبيض الجاف
- 100 غرام من الخضار للحساء
- نصف حفنة من الشبت
- نصف حفنة من البقدونس
قراءات موصى بها- كيفية عمل الريكوتا والسبانخ التورتيللي من ماريما
- Timbale من الأرز والباذنجان المشوي
- تالياتيلي مع صلصة الزعفران وبلح البحر
- المعكرونة مع gorgonzola ولحم الخنزير المطبوخ
- تالياتيلي مع الجمبري والفلفل
- باقة متبلة من البهارات (يوصى باستخدام الزعتر وورق الغار)
- ملح
- فلفل أبيض
- قليل من السكر
- 20 غ من الزبدة
- عبوة مدقة من الزعفران
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
وقت الإدراك
حوالي 45 دقيقة
إعداد
1) بعد تنظيف بلح البحر بشكل منهجي تحت الماء الجاري البارد ، تخلص من تلك المفتوحة بالفعل.
2) خذ واحدة من الكراث وقطعها ثم احمرها في مقلاة مع نصف ملعقة كبيرة من الزيت.
3) أضف نصف فص ثوم مهروس وبلح البحر المغلق ، ثم صب في الماء والنبيذ.
4) ينظف ويقطع الخضار إلى قطع صغيرة ، ثم يضاف الأعشاب والملح والفلفل المغسول بالفعل.
5) تغطية كل شيء بغطاء ، يطهى لمدة تسع دقائق.
6) الآن قم بتصفية المرق وتقليله.
7) إزالة بلح البحر الذي لم يفتح ، وإزالة الأصداف من تلك التي فتحت ، ثم وضع اللب في مرق مخفض والحرارة.
8) بعد قطع الطماطم بالعرض ، قم بإزالة اللب واسلقه ، ثم قشره ، وقم بإزالة البذور واقطع اللب.
9) طهي المعكرونة حسب وقت الطهي المبين على العبوة ، ثم صفيها وصفيها ، واخلطيها بعد ذلك بملعقة من زيت الزيتون.
10) يسخن نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة ، ثم يهرس الثوم المتبقي ويحمر الكراث المفروم.
11) أضيفي الطماطم ومجموعة البهارات المختلطة واستمري في الطهي على نار خفيفة.
12) قم بإزالة التوابل وضبط الملح والفلفل وإضافة قليل من السكر.
13) نقلي المعكرونة في الزبدة ، أضيفي إليها الزعفران ، بلح البحر وصلصة الطماطم ، ثم غطيها بالبقدونس المفروم قبل التقديم.
