كيفية طهي كبد الخنزير وتراب العنب الأبيض عن طريق طهي الكبد المقطّع إلى قطع صغيرة مع الزبدة والفلفل الحار والثوم والبصل والرش مع الكونياك أثناء الطهي.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 300 غرام من كبد الخنزير
- 3 فصوص ثوم
- 3 بصل أشقر
- 1 فلفل حار
- 100 غ من الزبدة
- 1 كوب من الكونياك
- باقة عنب أبيض
- ملح
كيفية تحضير كبد الخنزير وتراب العنب الأبيض
في مقلاة نضع مقبض من الزبدة ، الفلفل الحار ، البصل المقطّع إلى شرائح ، الثوم المسحوق ، قطع الكبد إلى قطع والملح.
قم بطهي كل شيء لمدة نصف ساعة مع التقليب المستمر والرش بين الحين والآخر باستخدام الكونياك.
قراءات موصى بها- لحم عجل مقلي مع البطاطس ولحم الخنزير المقدد والجوز
- خنزير بري في السلامي بالزيتون والطماطم
- لحم العجل المطبوخ في درجة حرارة منخفضة
- حساء لحم العجل
- صدر دجاج باللوز
نظف العنب وقطع التوت إلى نصفين وأزل البذور.
أخرج الكبد من النار واتركه يبرد وأضف العنب ، ثم اخلطه واتركه إلى النكهة.
نذوب الزبدة المتبقية في قدر ونضيفها إلى الخليط.
امزج كل شيء جيدًا واتركه يبرد.
انقلي اللحم إلى القالب وغطيه بغلاف بلاستيكي.
احتفظ بالوعاء في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.
