كيفية صنع المعكرونة والفاصوليا التوسكانية ، وصفة تقليدية لطهي هذه الدورة الأولى قادرة على تعزيز التطهير المناسب للجسم.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 200 غرام من لب الطماطم
- غصن إكليل الجبل
- 3 فصوص ثوم
- نصف بصل
- باقة من البقدونس
- 400 غرام من الفاصوليا المجففة أو كاليفورنيا. 1 كغ من الفاصوليا الطازجة
- نصف ضلع كرفس
- زيت الزيتون حسب الذوق
- 200 غرام حول المعكرونة مثل تاجليريني سميكة للغاية
- ملح حسب الذوق
قراءات موصى بها- كيفية عمل الريكوتا والسبانخ التورتيللي من ماريما
- Timbale من الأرز والباذنجان المشوي
- تالياتيلي مع صلصة الزعفران وبلح البحر
- المعكرونة مع gorgonzola ولحم الخنزير المطبوخ
- تالياتيلي مع الجمبري والفلفل
إعداد المعكرونة التوسكانية والفاصوليا
ضعي الفاصوليا في الماء وانقعيها لمدة ليلة واحدة ، ثم صفيها وطهيها في الكثير من الماء مع غصن إكليل الجبل وثلاث فصوص من الثوم لمدة ساعة وفيرة.
عند طهيها ، أخرجي مغرفة وضعيها جانبًا. يجب تمرير جميع الفاصوليا الأخرى إلى الممر وإعادة وضعها في مرقها.
في هذه الأثناء ، قطّعي البصل والبقدونس والكرفس واقليهما في القليل من الزيت ، ثم أضيفي لب الطماطم وبعد بضع دقائق من الطهي ، أضيفيهم إلى مهروس الفاصولياء ، واخلطيهم جيداً.
نقوم بغلي كل شيء ونطهو المعكرونة. أخيرا نضيف الفاصوليا جانبا.
قدميه مع القليل من زيت الزيتون على كل طبق.
