كيفية عمل يخنة لحم العجل مع اليقطين ، وصفة لطهيها في مقلاة مع إضافة الطماطم وفتات الخبز بنكهة النبيذ الأحمر مع الحليب والبيض.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 700 جرام من حساء لحم العجل
- 300 غرام من لب اليقطين
- 600 غرام من الطماطم الطازجة أو برطمان مقشر
- 50 غ من الزبدة
- زيت زيتون بكر ممتاز
- 2 بيضة
- حليب
- فتات الخبز
- طحين
- 2 فص ثوم
قراءات موصى بها- لحم عجل مقلي مع البطاطس ولحم الخنزير المقدد والجوز
- خنزير بري في السلامي بالزيتون والطماطم
- لحم العجل المطبوخ في درجة حرارة منخفضة
- حساء لحم العجل
- صدر دجاج باللوز
- 1 بصلة
- نصف كوب من النبيذ الاحمر
- ملح
- فلفل
تحضير لحم العجل مع اليقطين
في مقلاة نضع 4 ملاعق من الزيت مع شرائح البصل وفصوص الثوم المسحوق.
يُقلّى البصل ويُضاف إليه لحم العجل ويُحمّره ، حالما يتحول إلى اللون البني ، يُسكب النبيذ الأحمر فيه ويوضع الغطاء على المقلاة.
استمر في الطهي وعندما يمتص النبيذ تمامًا أضف الطماطم المقشرة والمنخل.
قم بتسخين الصلصة ثم أضف مغرفة من الماء الساخن ، وضع الملح والفلفل واستمر في الطهي على وعاء مفتوح وعلى نار منخفضة لمدة ساعتين ، مع التحريك عدة مرات وإضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر.
في غضون ذلك ، قطع اليقطين إلى شرائح ووضعها في مقلاة ، وإضافة الملح وتغطيتها بالحليب.
قم بطهيها ثم صفيها وجففها.
مرر شرائح اليقطين في الدقيق ، وضرب البيض وفتات الخبز ، وقم بتحميرها على كلا الجانبين في مقلاة بالزبدة ، ثم
استنزافها على المناشف الورقية.
قدّم الحساء مع شرائح اليقطين.
