كيفية صنع الخضار وصدور الدجاج المسلوق ، مقطعة إلى شرائح جوليان ، مع الجزر والبطاطس والكراث وأضلاع الكرفس الأبيض والزبدة ومرق الدجاج أو الجوز والملح والفلفل.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 150 غ من صدور الدجاج المسلوقة والمقطعة إلى شرائح جوليان
- 1 بطاطا كبيرة
- 2 جزرة
- ضلوعان من الكرفس الأبيض
- 2 كراث
- 30 غ من الزبدة
- 3/4 لتر من مرق الدجاج المغلي
- ملح وفلفل
طريقة تحضير جوليان الخضار والدجاج
نظف وجفف الجزر والكراث والبطاطس وأضلاع الكرفس وقطع كل شيء إلى شرائح جوليان.
نضع الخضار في مقلاة مع الزبدة ، ونضيف الملح والفلفل ، ثم نسكب ملعقة من المرق الساخن ونتركها تغلي ببطء على نار هادئة.
قراءات موصى بها- غراتان الأرز واللحوم اليونانية
- فيتوتشينى بالزبدة الثلاثية
- فطيرة بلجيكية هندية ولحم الخنزير مع صلصة البشاميل
- الفاصوليا كالابريا مع الفلفل
- سلطة أرز بالجمبري والتونة
يُترك ليطهى لمدة عشرين دقيقة ، يضاف صدر الدجاج المسلوق والمقطّع ، ثم يطهى على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.
تُقسم الخضار والدجاج على الأطباق ويُسكب فوق مرق الغليان ويُقدَّم على الفور.
