كيفية طهي كبد البندقية ، وصفة أصلية تتضمن البصل من بين المكونات الضرورية ، يتم شرح عملية التحضير بأكملها ، من تحمير البصل المقطّع إلى طهي اللحم في مقلاة.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 400 غ من كبد العجل cut مقطّع إلى شرائح رفيعة
- 1 بصلة كبيرة
- 25 غ من الزبدة
- 1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم
- ملح
تحضير كبد البندقية
قطعي البصل إلى شرائح ناعمة ، واحمره ببطء في الزبدة المذابة في مقلاة ، مع الانتباه الشديد لمنعه من التظليل ، يجب أن يظل لونه ذهبيًا قليلاً.
أضف شرائح كبد العجل التي ستطهى لمدة ست دقائق كحد أقصى ، مع قلبها مرة واحدة فقط في منتصف الطهي.
نرتب الشرائح على طبق التقديم ونقوم بتلميعها وإضافة البقدونس المفروم ثم التقديم.
