كيفية صنع سلطة الأخطبوط مع البطاطا المسلوقة ، وصفة تقدم فاترة ومتبلة بزيت الزيتون البكر الممتاز والبقدونس المفروم ، بنكهة عصير الليمون.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- خل النبيذ الأبيض
- 3 بطاطس متوسطة
- زيت زيتون بكر ممتاز
- 1 ليمون
- 2 أخطبوطات حوالي 700 جرام
- 1 ورقة غار
- باقة من البقدونس
- ملح وفلفل
تحضير سلطة الأخطبوط مع البطاطس
بعد تنظيف وغسل الأخطبوط ، ضعها في قدر مع الماء البارد ، تحتوي على أوراق الغار ، وقليل من سيقان البقدونس وقطرة من الخل.
يُغلى المزيج ويُحسب حوالي 35 دقيقة للطهي بعد تركه ليبرد.
قراءات موصى بها- نودلز البيض مع المأكولات البحرية ، وصفة مع الفسولاري والمحار وبلح البحر
- باستا باتشيري مع الجمبري والباذنجان
- الحبار شغل رافيولي مع صلصة الكوسة
- معكرونة مع السردين الطازج
- معكرونة محلية الصنع مع أخطبوط صغير وجرجير طازج
قم بغلي البطاطس المقشرة في ماء مغلي وفير ، وحساب حوالي 30 دقيقة بعد الغليان مرة أخرى ، ثم تمريرها تحت الماء البارد ، وقشرها وقطعها إلى شرائح.
بمجرد طهيها ، صفي الأخطبوطات واشطفها تحت الماء الجاري ، في هذه الأثناء ، قم بإزالة المصاص الأكبر.
نقطعها إلى قطع صغيرة وننقلها إلى طبق التقديم ، ثم نضيف البطاطس ونرشها مع بقية البقدونس المفروم ، وأخيرًا نتبل بالزيت ، وعصير الليمون والملح والفلفل.
