معكرونة زيتية على الطريقة الرومانية مع لحم الخنزير المطبوخ

post-title

كيفية طهي المعكرونة على الطريقة الرومانية ، مع قشور لحم الخنزير الطازجة ، القرنبيط ، لحم الخنزير المطبوخ ، الزيت ، البصل ، الثوم ، جبن بيكورينو المبشور ، الملح والفلفل.


عدد الأشخاص ٤ أشخاص

- 200 غرام من زيت المكسور

- 1 قرنبيط حوالي 1 كجم


- 50 غرام من قشور لحم الخنزير الطازجة

- 100 جرام من لحم الخنزير المطبوخ قليل الدهن ومقطع إلى شرائح رفيعة

- 1 بصلة صغيرة مفرومة


- 1 فص ثوم مهروس

- 4 ملاعق كاملة من جبنة بيكورينو المبشورة

- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز


- ملح وفلفل

كيفية تحضير المعكرونة بالزيت

اكشط القشرة ، وأزل الشعيرات بحرقها ، ثم نظفها بقطعة قماش مبللة.

قراءات موصى بها
  • بيني مخبوز مع صلصة اللحم
  • معكرونة مع صلصة اللحم المشكلة
  • Timbale من الأرز واللحم المفروم
  • المعكرونة مع لحم الخنزير المقدد باللون الأبيض
  • معكرونة زيتية على الطريقة الرومانية مع لحم الخنزير المطبوخ

قطعها إلى شرائح ، وضعها في مقلاة مغطاة بالماء وغليها لمدة ساعة أو أكثر ، حتى تصبح طرية.

في قدر ، يُسلق الماء والملح.

في هذه الأثناء ، نظف القرنبيط ، أزل كل الزهريات ، اغسلها واغمسها في الماء لمدة خمس دقائق على مقلاة غير مغطاة وعلى نار عالية.

صفي الزهيرات بالملعقة المشقوقة واتركيها جانبًا.

في مقلاة ، ربما في الطين ، ضع الزيت واقلي البصل والثوم ، بعد خمس دقائق ، أضيفي لحم الخنزير ، واتركيه بنكهة لمدة خمس دقائق ثم أضيفي القشرة مع لتر من سائل الطهي المتحلل.

يُغلى المزيج ويُغمّس المعكرونة ويُتبّل بالملح.

عندما ينضج الزيت ، يضاف قمم القرنبيط ، ويُترك ليغلي مرة أخرى لمدة دقيقة وتكون جاهزة.


قدميها على الطاولة مع جبنة بيكورينو المبشورة بشكل منفصل.

طريقة عمل اللحمة الروستو في الفرن - اللحمة الباردة - Roast Beef (سبتمبر 2020)


علامات: دورات اللحوم الأولى
Top