كيفية تحضير لفائف الخس المخبوزة ، وصفة تتضمن لحم الخنزير المطبوخ وجبن الريكوتا والزيتون الأخضر من بين المكونات الضرورية ، مع وصف مفصل للتحضير.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 8 أوراق خس كبيرة
- 300 غرام ريكوتا
- 100 غرام زيتون أخضر منقوع
- 50 غرام لحم خنزير مطبوخ
- 1 غصن من الريحان
- 1 بيضة
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 4 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض الجاف
- 1 ملعقة كبيرة من فتات الخبز
- 1 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور
قراءات موصى بها- نفث كريم مع الخرشوف: وصفة لذيذة ، مكونات العجين
- مقبلات فرنسية بالخضار
- مقبلات بشرائح الأنشوجة
- سلطة الدجاج مع الكرفس والمايونيز
- سلمون كانابيه و بيض مخفوق
- ملح وفلفل
تحضير لفائف الخس المخبوزة
بعد غسل أوراق الخس ، اسلقها في قدر مع الماء المغلي والمملح لمدة دقيقة تقريبًا ، ثم صفيها ، مع الحرص على عدم كسرها ، ووضعها على منشفة طبق قبل تجفيفها.
في وعاء ، اخلط الريكوتا بالزيتون المبشور ولحم الخنزير المفروم وأوراق الريحان المفروم والبيض والملح والفلفل.
ضع ملعقة من الخليط في وسط كل ورقة ، ثم أغلق كل ورقة مكونة حزمة وربطها بشبكة المطبخ.
ضع حزم الخس في مقلاة معدة مسبقًا مبطنة بورق ورق ، مع رش الزيت والنبيذ ، ورش كل لفة بقسماط صغيرة ممزوجة مسبقًا بجبن البارميزان.
توضع في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وتطهى لمدة 15 دقيقة ، حتى تصبح الزلابية ذهبية وتتشكل الصلصة الكلاسيكية.
ترفع من الفرن وتترك لتبرد ، ثم يرش كل حزمة مع الصلصة التي تم الحصول عليها قبل التقديم.
