كيفية عمل شرائح لحم البقر ، مع جبن الأغنام في الصلصة التي تشكلت في المرحلة الأخيرة من الطهي في مقلاة ليتم توزيعها.
مكونات 4 حصص
- 120 غرام. من جبن الأغنام
- ملح
- نصف ملعقة زيت
- 500 غرام من شرائح اللحم البقري في شرائح سمكها حوالي نصف سنتيمتر
- 4 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض الجاف
تحضير شرائح لحم البقر
سخني الزيت في مقلاة كبيرة بما يكفي مع طلاء غير لاصق.
اطهي شرائح اللحم البقري على نار عالية لمدة دقيقتين على كل جانب ، وحركها بمغرفة خشبية على شكل شوكة حتى تصبح ذهبية.
انقلي اللحم إلى صينية التقديم وانتظري بضع لحظات لتبريد المقلاة قبل وضعها مرة أخرى على النار مع النبيذ ، والتي سوف تتبخر لحوالي النصف.
في هذه المرحلة ، خففي الحرارة وضعي جبن الأغنام في مقلاة ، وسحقيها بالشوكة وطهيها على نار معتدلة لبضع دقائق أثناء التقليب ، حتى يتم الحصول على صلصة موحدة.
الآن أضف قليل من الملح ووزع صلصة جبن الأغنام على اللحم في صينية التقديم ، تقدم ساخنة على الفور.
