كيفية طهي شريحة لحم البقر في مقلاة ، وصفة تتضمن الفلفل الأسود والقشدة بين المكونات الضرورية ، مع عملية تحضير سهلة بفضل الوصف التفصيلي للخطوات المختلفة ، من تقشير لحم الخاصرة إلى طهيها في مقلاة.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 4 شرائح لحم الخاصرة 200 جرام لكل منها
- ملعقتان كبيرتان من حبوب الفلفل الأسود
- 1 مغرفة مرق مغلي
- 15 جم زبدة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- نصف كوب كريمة
- ملح
تحضير شريحة لحم البقر
قم بقليل حبيبات الفلفل الأسود قليلاً باستخدام مطري اللحم ، أو في المونة ، لتفتيتها ، ورش شرائح لحم الخاصرة على الثور.
اضغط على اللحم بلطف على السطح ، وذلك لجعل الفلفل يخترق قليلاً ، ويعمل على كلا الجانبين.
توضع في مقلاة ذات حجم مناسب وزيت وزبد ، وبمجرد أن تصبح ساخنة ، قم بطهي شرائح اللحم على نار عالية ، مع الأخذ في الاعتبار أن درجة الطهي يفضل طهيها.
قراءات موصى بها- لحم عجل مقلي مع البطاطس ولحم الخنزير المقدد والجوز
- خنزير بري في السلامي بالزيتون والطماطم
- لحم العجل المطبوخ في درجة حرارة منخفضة
- حساء لحم العجل
- صدر دجاج باللوز
أخرجي شرائح اللحم من المقلاة وضعيها على طبق التقديم ، مع إبقائها دافئة.
أضف مرق الغليان إلى قدر الطهي في نفس المقلاة ، مع التقليب بالملعقة ، قلل من الحرارة العالية.
خففي النار ، أضيفي الكريمة واستمري في التقليب حتى تصبح الصلصة سميكة بما يكفي لسكب اللحم.
اضبط الملح وقدم شرائح اللحم على الفور دون تركها تبرد.
