كيفية طهي شرائح اللحم البقري المتبل بالمرق الذي تم الحصول عليه من التقاء الجين والفلفل وملح flambé في مقلاة بالزبدة ، ليتم سكبه مباشرة قبل التقديم لا يزال ساخناً.
مكونات 4 حصص
- 40 غرامًا. من الزبدة
- 4 ملاعق كبيرة من الجن
- ملح
- فلفل
- ملعقتان كبيرتان من الزيت
- 500 غرام. شرائح اللحم البقري يبلغ سمكها حوالي نصف سنتيمتر
تحضير شرائح اللحم مع الجن
سخني الزيت جيدًا في مقلاة كبيرة غير لاصقة وضعي شرائح اللحم لطهيها لمدة دقيقتين في كل جزء ، واتركيها تأخذ لونًا معينًا.
انقليها إلى صينية التقديم وبقطعة من ورق المطبخ ، نظفي المقلاة بسرعة قبل وضعها مرة أخرى على النار ، هذه المرة بالزبدة ، الجن ، الملح والفلفل ، التسخين بدرجة حرارة متوسطة ، إمالة قليلاً وتحريكها حتى الحافة تعال إلى النار لتسبب النيران في الجن.
عند هذه النقطة ، ترفع من الحرارة وتسكب الصلصة التي يتم الحصول عليها على شرائح اللحم في صينية التقديم ، وتقدم على الفور.
