كيفية صنع عجينة الفطير بالجبن ، وصفة مع البارميزان والبيض والحليب ليتم طهيها في الفرن ، ما هو مطلوب ومكونات ، إجراء إرشادي.
مقادير 10 لقاحات
- عبوة من عجين الفطير المجمد
- القليل من الزبدة والدقيق
- 100 غ من جبنة البارميزان المبشورة
- 30 غ من الزبدة
- 3 صفار بيض
- ربع لتر من الحليب المغلي
- قليل من الفلفل الحريف
تحضير قطع الجبن في الفرن
تذوب الزبدة في الحليب المغلي وتترك لتبرد.
نخفق صفار بيضة في وعاء مع ترك الحليب ليبرد ، الجبن المبشور وقليل من الفلفل الحريف.
انقلي الخليط إلى قدر واتركيه على نار منخفضة للغاية مع التحريك باستمرار.
قراءات موصى بها- نفث كريم مع الخرشوف: وصفة لذيذة ، مكونات العجين
- مقبلات فرنسية بالخضار
- مقبلات بشرائح الأنشوجة
- سلطة الدجاج مع الكرفس والمايونيز
- سلمون كانابيه و بيض مخفوق
اطبخي حتى يصبح الكريم سميكًا ، لكن بدون سلقه ، ثم أخرجيه من الحرارة.
في هذه الأثناء ، دحرج العجين باستخدام دبوس درفلة ، حتى تحصل على ورقة بارتفاع 3 ملم.
مع قطع القاطع 10 أقراص بقطر 7 سم ، ومع قطع العجين ، بعد العجن مرة أخرى ، عشرة أقراص أصغر أخرى بعرض 3 سم.
ادهني مقلاة الفرن ودهنها برفق ، ثم رتبي الأقراص الأكبر عن طريق رفع الحواف قليلاً ، حتى تتكون الأوعية.
املأ الوعاء بالكريم وضع الأقراص الصغيرة عليه.
اخفقي صفار البيض المتبقي بنصف ملعقة من الماء البارد على سطح اللقم ، قبل تمريرها في الفرن لطهي حوالي عشرين دقيقة ، ثم قدميها على المائدة ولا تزال ساخنة.
