كيفية صنع الأرز الكانتوني مع لحم الخنزير والبازلاء ، وصفة كلاسيكية يمكن تحضيرها بسهولة مع عدد قليل من المكونات الضرورية ، وتحضيرها وطهيها 40 دقيقة في المجموع.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 300 غرام أرز كرنولي أو أربوريو
- 2 بيضة
- 3 ملاعق كبيرة من زيت فول الصويا
- 200 غرام من البازلاء المجمدة
- 150 غ من لحم الخنزير المطبوخ مقطّع إلى شريحتين سميكتين
- ملح وفلفل
إعداد الأرز الكانتوني
اشطفي الأرز وضعيه في مقلاة واسكبي عليه الماء المغلي الطازج حتى يصبح سمكه 2 سم فوقه.
يطهى لمدة 15 دقيقة ، يصفى ويوزع على طبق التقديم.
نخفق البيض مع قليل من الملح ، نسكبه في مقلاة مدهونة بالزيت بقطر حوالي 20 سم وطهي عجة رقيقة ، لتقطع إلى شرائح بعد الطهي مباشرة.
في مقلاة منفصلة بالماء المغلي ، اغلي البازلاء لمدة 10 دقائق ، ثم صفيها.
قراءات موصى بها- كيفية عمل الريكوتا والسبانخ التورتيللي من ماريما
- Timbale من الأرز والباذنجان المشوي
- تالياتيلي مع صلصة الزعفران وبلح البحر
- المعكرونة مع gorgonzola ولحم الخنزير المطبوخ
- تالياتيلي مع الجمبري والفلفل
على لوح التقطيع ، قطع شرائح لحم الخنزير المطبوخ إلى شرائح صغيرة ، بعد قطعها.
خذ مقلاة كبيرة غير لاصقة وسخن الزيت المتبقي ، ثم أضف لحم الخنزير والبازلاء والأومليت والأرز ، ثم اضبط الملح والفلفل ، ثم قم بتقليب كل شيء لبضع لحظات ، مع التحريك إلى النكهة.
أخيرًا ، بعد التعديل النهائي للملح والفلفل ، قدمه على الطاولة.
