كيفية جعل تورتة الكستناء والشوكولاتة تخلق حشوة لذيذة مصنوعة من الكستناء المسلوق والحليب والسكر والشوكولاتة وماسكاربون.
عدد الأشخاص ٨ أشخاص
- 350 غرام من الطحين الأبيض "00"
- 150 جرام سكر
- 1 بيضة
- 80 غ من الزبدة
- 1 كيس فانيلين
لملء
- 800 جرام كستناء
- 250 غ من الشوكولاتة الداكنة
- 100 جرام سكر
- 300 مل من الحليب
قراءات موصى بها- فطائر سان جوزيبي مع الزبيب
- وصفة فطيرة التفاح الكلاسيكية بسيطة وسريعة
- شارلوت مع موس الشوكولاتة الداكنة
- تارت مربى التوت مع اللوز والبندق والصنوبر
- كيك مع دقيق الكستناء والصنوبر والزبيب
- 4 ملاعق كبيرة من الماسكاربون
تحضير الكستناء و تورتة الشوكولاتة
يُسلق الكستناء ويُقشر ويُمررها إلى مطحنة الخضار.
الماضي الذي تم الحصول عليه وضعه في مقلاة مع الحليب والسكر.
تُطهى لمدة 10 دقائق ، وتُضاف الشوكولاتة المقطّعة ، دون إزالتها عن النار.
استمري في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى لتكثيف الخليط ، ثم أضيفي الماسكاربون وبعد فترة أخرجييه من الحرارة واتركي الكريم يبرد.
نرتب الدقيق ونضع البيضة في المنتصف والزبدة اللينة في درجة حرارة الغرفة والسكر والفانيلين ونخلط كل شيء.
أضف القليل من الماء الدافئ إذا لم يكن العجين مرنًا بما يكفي.
قسم العجين إلى قسمين.
مع جزء واحد ، ضع الجزء السفلي من المقلاة وضع الكريم على القمة.
مع باقي العجين ، قم بتغطية الحشو وختم الحواف جيدًا.
باستخدام شوكة ، وخز الجزء العلوي من التورتة لتحرير الرطوبة.
تخبز في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
بعد إخراج الفرن من الفرن ، اتركه ليبرد ويزيل التورتة من المقلاة.
