كيفية صنع صدر الدجاج في رقائق مع الفطر ولحم الخنزير المطبوخ ، وصفة لذيذة لعملها عن طريق صنع غلاف بورق الخبز يوضع فيه اللحم والخليط قبل الطهي في الفرن.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- صدر دجاج 500/600 جم
- 2/3 أوراق حكيم
- 100 غ من الزبدة
- 250 مل من مرق الجوز
- 50 غ من لحم الخنزير المطبوخ
- 30 غ من الفطر المجفف
- ملعقتان كبيرتان من البراندي
- 2 ملاعق طعام من الدقيق
- 10 طماطم كرزية
- ملح وفلفل
قراءات موصى بها- لحم عجل مقلي مع البطاطس ولحم الخنزير المقدد والجوز
- خنزير بري في السلامي بالزيتون والطماطم
- لحم العجل المطبوخ في درجة حرارة منخفضة
- حساء لحم العجل
- صدر دجاج باللوز
طريقة تحضير صدر الدجاج بورق الفطر ولحم الخنزير المطبوخ
اغسل صدر الدجاج وجففه واسكبه قليلاً.
في مقلاة تحتوي على 50 جم من الزبدة وأوراق المريمية ، احمر صدور الدجاج من كلا الجانبين.
بلل براندي واتركه يتبخر ، أضف المرق الساخن قليلاً في كل مرة واستمر في الطهي لمدة 30 دقيقة ، ثم أضف الملح والفلفل.
في هذه الأثناء ، انقع الفطر في الماء الدافئ لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، ثم اعصره واحمره في مقلاة مع باقي الزبدة لمدة 10 دقائق.
يُضاف لحم الخنزير المطبوخ جيدًا ويُطهى لعدة دقائق ويتبل بالملح إذا لزم الأمر.
على رأس ورقة من ورق الزبدة ، وزّع خليط الفطر ولحم الخنزير مع القليل من الصلصة ، وضع صدر الدجاج والطماطم الكرزية المفرومة في الأعلى ، قم بطي الورقة في ورق وأغلقها جيدًا.
ضعي الرقاقة على الطبق واخبزيها عند 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
قدمي صدر الدجاج الساخن في حقيبته.
