كيفية صنع مرق الدجاج مع الدجاجة ، عظم لحم العجل الإسفنجي ، الكرفس ، البصل ، الجزر ، الماء والملح. لتقليله ، ضعه في حاوية في الثلاجة ، ثم عندما يكون باردًا ، مع ملعقة ، من السهل إزالة الدهون الصلبة التي تركت واقفة على قدميه.
المكونات لمدة 2 لتر من المرق
- 1 دجاجة متوسطة الحجم تم تنظيفها بالفعل
- 1 العظم الإسفنجي العجل
- 1/2 بصلة متوسطة
- 1 كرفس ضلع
- 2 الجزر
- 3.5 لتر من الماء البارد
- ملح
كيفية تحضير مرق الدجاج الجيد
اغمر الدجاجة التي تم تنظيفها جيدًا وإزالة الشحوم ، وغسلها من الداخل والخارج ، في وعاء مع ثلاثة لترات ونصف من الماء البارد مع جميع المكونات الأخرى.
ضع القدر على النار ، الذي يجب أن يكون في البداية مفعمًا بالحيوية ، زبدًا بشكل متكرر ، وعندما يبدأ الماء في الغليان ، قم بخفض اللهب إلى الحد الأدنى واتركه حتى يغلي ببطء لمدة 3 ساعات.
تمر المرق من خلال مصفاة غرامة واتركها لتبرد.
قراءات الموصى بها- خبز بيني timbale مع صلصة اللحم
- معكرونة مع صلصة اللحم المشكلة
- Timbale من الأرز واللحم المفروم
- المعكرونة مع لحم الخنزير المقدد باللون الأبيض
- Zite المعكرونة على الطريقة الرومانية مع لحم الخنزير المطبوخ
عندما يكون المرق باردًا ، قم بتقليله جيدًا.
