كيفية طهي أسياخ الدجاج مع الخضار وحليب جوز الهند في مقلاة ، وطهي البطاطس واليقطين في صلصة مبنية على الكراث والثوم والفلفل والكركم والزنجبيل.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
للاسياخ
- 550 جرام لحم دجاج
- 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
للخضروات
- 500 غرام من اليقطين
- 100 مل من الماء
- 2 من الكراث
- 2 بطاطس
- 1 فص ثوم
- 1 فلفل أحمر طازج
قراءات موصى بها- لحم عجل مقلي مع البطاطس ولحم الخنزير المقدد والجوز
- خنزير بري في السلامي بالزيتون والطماطم
- لحم العجل المطبوخ في درجة حرارة منخفضة
- حساء لحم العجل
- صدر دجاج باللوز
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- 1 ملعقة كبيرة من الكركم
- 450 مل من مرق الدجاج
- 50 مل من حليب جوز الهند
- ملح
كيفية تحضير أسياخ الدجاج بالخضار
قشر اليقطين واقطعه أولاً إلى شرائح ثم إلى مكعبات.
قشري البطاطس وقطعيها.
قطع فص الثوم إلى شرائح بعد تقشيره وإزالة الروح.
قطع لحم الدجاج إلى قطع صغيرة وسيخها على الأسياخ.
أخرج البذور من الفلفل الحار وقطعها إلى حلقات رقيقة.
نظف الكراث وقطّعه جيدًا.
في مقلاة نضع البصل والثوم والفلفل الحار و 100 مل من الماء والكركم والزنجبيل المبشور ثم الملح ويغلي.
اتركيه ليطهى لمدة دقيقتين أو 3 دقائق ثم أضيفي البطاطا واليقطين ومرق الدجاج.
يغلي مرة أخرى ، يغطى ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
في هذه المرحلة ، أضيفي حليب جوز الهند واخلطي حتى يتماسك الخليط النباتي جيدًا.
قم بتحمير أسياخ الدجاج في مقلاة بزيت الزيتون البكر الممتاز ، وعندما يصبح لونها بنياً ذهبياً ، قدمها ساخنة مع الخضار.
