كيفية جعل كريم اللوز البارد الهش ، حلوى ملعقة مناسبة للصيف ، مع طعم لذيذ وسهل التحضير.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 1/2 لتر حليب
- 4 صفار
- 80 جرام سكر
- 30 غرام من الطحين الأبيض "00"
- ملعقة كبيرة من النشا
- قشر الليمون غير المعالج
للمقرمش
- 120 جرام لوز
- 120 جرام سكر
- 4 ملاعق ماء
قراءات موصى بها- فطائر سان جوزيبي مع الزبيب
- وصفة فطيرة التفاح الكلاسيكية بسيطة وسريعة
- شارلوت مع موس الشوكولاتة الداكنة
- تارت مربى التوت مع اللوز والبندق والصنوبر
- كيك مع دقيق الكستناء والصنوبر والزبيب
كيفية تحضير كريم اللوز المقرمش
لجعل المقرمش وضع اللوز في الفرن نخب لمدة 5 دقائق عند 200 درجة مئوية.
كراميل 120 جم من السكر بالماء ، أضيفي اللوز المحمص ووزعي كل شيء على ورق الخبز ، مع التسوية بالملعقة.
يترك ليبرد.
بالنسبة للكريم: يُسلق الحليب مع قشر الليمون في الداخل بدون الجزء الأبيض ، ثم يُرفع.
يخفق صفار البيض مع السكر ، ويضاف الدقيق والنشا ، ثم يسكب الحليب المغلي ببطء ، مع التحريك باستمرار باستخدام خفاقة.
ضعي المقلاة على النار واستمري في التقليب وحالما يصبح الكريم سميكًا ، أخرجيها من الحرارة.
يترك ليبرد ثم يسكب الكريم في وعاء زجاجي ويوضع في الثلاجة.
فرم هش بسكين.
عند التقديم ، رشي الكريم بالكريمة المفرومة.
