كيفية طهي البط مع فطر بورسيني المجفف مع لحم الخنزير المقدد والنبيذ الأبيض ، والمكونات الضرورية ووصف دقيق للمعالجة حتى الطهي في المقلاة.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- بطة طرية
- 1 بصلة
- 1 جزرة
- 2 أعواد كرفس
- غرام 100 من قطع اللحم المقدد
- غرام. 30 من فطر بورسيني المجفف
- 1 كوب من النبيذ الأبيض
- 1 روميوولو مرق
- 2/3 ملاعق زيت زيتون بكر ممتاز
- ملح وفلفل
قراءات موصى بها- لحم عجل مقلي مع البطاطس ولحم الخنزير المقدد والجوز
- خنزير بري في السلامي بالزيتون والطماطم
- لحم العجل المطبوخ في درجة حرارة منخفضة
- حساء لحم العجل
- صدر دجاج باللوز
كيفية تحضير البط مع فطر بورسيني المجفف
انقع الفطر لمدة ساعة في القليل من الماء الدافئ ، ثم صفيه وعصره.
نظف البط واغسله جيدًا ، ثم قطعه إلى قطع وجففه بقطعة قماش.
في هذه الأثناء ، قطعي البصل واقليه بالزيت ولحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة ، ثم أضيفي البطة إلى قطع ، واصلي اللون البني وأضيفي الكرفس والجزر إلى دوائر ، وأخيرًا الفطر.
امزج واتركه بنكهة.
بعد صب النبيذ ودعه يتبخر والملح والفلفل وإضافة مرق romaiolo.
ضع الغطاء على المقلاة واستمر في الطهي على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف تقريبًا.
