وصفة سهلة لإعداد البيض في الطماطم ، والمكونات اللازمة ووصف تفصيلي للإجراء الذي يجب اتباعه مع مؤشرات للطهي في الفرن.
المكونات لمدة 6 أشخاص
- 8 طماطم متوسطة الحجم
- 6 بيضات
- 100 غرام. لحم الخنزير المطبوخ في شريحة واحدة
- 80 غرام من جبنة البارميزان المبشورة
- نصف لتر من الكريم
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر
- 20 غرام من الزبدة
- 2 الكراث
- 1 مجموعة من البقدونس
- ملح وفلفل
قراءات الموصى بها- البيض المقلي: وصفة في مقلاة بالطريقة الطبيعية
- البيض المخفوق بالجبن والجوز
- بيض الفطر مع صلصة الطماطم
- البيض المخفوق مع الهليون الأبيض دسم
- البيض مع البازلاء ولحم الخنزير المقدد: وصفة بسيطة مع fontina
تحضير البيض في الطماطم
أولاً وقبل كل شيء ، قم بغسل الطماطم ، وبعد تجفيفها ، قم بقطع الغطاء العلوي ، ثم قم بإفراغه من اللب الداخلي.
المضي قدما في تقطيع لحم الخنزير ، ثم قشر الكراث ، وبعد غسلها ، وقطعهم إلى شرائح رقيقة.
في وعاء ، تغلب على 4 بيضات وفقط صفارتين ، توضع جانباً بياض البيض الأخير في وقت لاحق ، مع قليل من الملح والفلفل ، تضاف الكريمة.
نذوب الزبدة في مقلاة غير لاصقة على النار ، وأضيفي مزيج البيض والكريمة ، مع التحريك سريعًا بملعقة خشبية ، مع إبقاء الموقد في الحد الأدنى ، وطهي الطعام حسب الحاجة ، مع الحفاظ على مزيج البيض والكريمة ناعمًا.
ترفع من على النار وتوضع كل شيء داخل الطماطم الفارغة ونقلها إلى طبق الفرن. يُخفق بياض البيض ، الموضَع مسبقًا جانباً ، مع قليل من الملح ويُضاف جبن البارميزان المبشور.
توزيع الخليط الناتج على الطماطم وإدخال طبق الخبز في الفرن المسخن مسبقاً على 220 درجة مئوية ، وطهي الطعام لمدة 15 دقيقة ، حتى يصبح السطح العلوي للطماطم ذهبية.
في وعاء مع القليل من الزيت ، بني الكراث شرائح دون السماح لهم البني ، إضافة لحم الخنزير المطبوخ مكعبات والبني لهم لمدة 2 دقيقة.
في هذه المرحلة ، قم بتوزيع مزيج من الكراث ولحم الخنزير المطبوخ في أسفل صينية التقديم ، وترتيب الطماطم المحشوة في الأعلى ، مع رشها ببقدونس لطيف مغسول ومفروم جيداً.
يجب تقديم هذا الطبق الفاتر.
