كيفية طهي البيض بالبطاطس ، وصفة بسيطة لصنع بيض مخفوق مطبوخ في مقلاة بالزبدة ، لإعداد طبق خفيف وسريع.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 8 بيضات
- 2 بطاطس متوسطة أو 1 كبيرة جدا
- 80 غرام. زبدة
- ملح
كيفية تحضير البيض المخفوق مع البطاطس
قشر البطاطس واغسلها ، ثم جففها وقصها إلى شرائح شحيحة نصف سنتيمتر ، ثم تداخل الشرائح واحصل على أعواد لا يزيد عرضها عن نصف سنتيمتر.
نذوب الزبدة في مقلاة كبيرة جدًا ، حتى تزبد الرغوة ، ثم نضيف أعواد البطاطا ، ونقوم بتمليحها وخلطها بشكل متكرر ، في انتظار أن تأخذ اللون الذهبي الكلاسيكي ، يجب أن تستغرق 7 دقائق كحد أقصى.
في هذه المرحلة ، قم بكسر البيض في المقلاة ، وامسحهم وطهيهم على نار عالية لمدة دقيقتين ، مع التحريك لخلط صفار البيض مع بياض البيض بخفة ، يجب أن يظل الجزءان من البيضة متميزين عن بعضهما البعض.
أخيرًا ، قدميها فورًا بعد الطهي.
