كيفية عمل فطيرة جبن إيمنتال ، مع جبن البارميزان المبشور والدقيق والحليب والزبدة والبيض وجوزة الطيب والملح والفلفل. سيكون من الجيد طهيه في قالب بودنغ ليس بجدران عالية جدًا وبفتحة مركزية ، من أجل تقديمه بالخضروات أو البازلاء أو غيرها في المركز.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 125 جم جبن امنتال مبشور
- ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور
- 300 غرام من الحليب
- 60 غ من الزبدة
- 45 غرام من الدقيق الأبيض
- 2 بيض كامل
- قليل من جوزة الطيب
- ملح وفلفل
كيفية تحضير فطيرة emmental
زبدة القالب ورشها بقليل من الدقيق.
نضع قدر على النار مع الزبدة المتبقية ، نذوبها ونضيف 35 غرام من الطحين ، نديرها بملعقة خشبية لتجنب تشكيل الكتل ، ثم نضيف الحليب ، ونقلب باستمرار ، نرفع البثور ونضيف البارميزان و إيمنتال.
قراءات موصى بها- غراتان الأرز واللحوم اليونانية
- فيتوتشينى بالزبدة الثلاثية
- فطيرة بلجيكية هندية ولحم الخنزير مع صلصة البشاميل
- الفاصوليا كالابريا مع الفلفل
- سلطة أرز بالجمبري والتونة
اتركي القدر على النار واستمري في التقليب حتى تذوب جميع الجبن.
أضيفي القليل من الملح والفلفل وجوزة الطيب ثم ارفعيها عن النار واتركيها تبرد مع التحريك باستمرار.
ثم أضف البيضين في وقت واحد ، أولاً صفار البيض ثم بياض البيض.
ضع الخليط في قالب واطبخه في حمام مائي في الفرن لمدة أربعين دقيقة تقريبًا.
أخرجي الفطيرة من الفرن ودعيها ترتاح لخمس دقائق ثم اقلبها على صينية وقدميها على الفور.
