طريقة تحضير سلالم كريم الخرشوف ، وصفة لحم العجل ، مع الكريمة والزيتون الأسود ليتم طهيها في مقلاة ، والمكونات والإجراءات الواجب اتباعها.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 400 غرام من شرائح لحم العجل
- 4 خرشوف
- 50 غرام. من الزبدة
- 100 غرام. كريم
- 1 فص ثوم
- 1 غصن من البقدونس المفروم
- 100 غرام. زيتون أسود منزوع النواة
- 1 ليمون
- نصف كوب من النبيذ الأبيض
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
قراءات موصى بها- لحم عجل مقلي مع البطاطس ولحم الخنزير المقدد والجوز
- خنزير بري في السلامي بالزيتون والطماطم
- لحم العجل المطبوخ في درجة حرارة منخفضة
- حساء لحم العجل
- صدر دجاج باللوز
- ملح وفلفل
كيفية طهي سلالم كريم الخرشوف
ينظف الخرشوف ويقطع إلى شرائح ويغمر في ماء بارد بعصير الليمون.
في مقلاة ، اقلي فص الثوم المسحوق مع الزبدة والزيت.
نخرج الثوم ونضيف شرائح اللحم ، نحمرها بسرعة ، نملحها ، نرشها بالفلفل ، نخرجها من المقلاة ونحافظ عليها دافئة.
ثم نضع الخرشوف في المقلاة ونرشها ونرشها بالنبيذ الأبيض ونطهوها.
حوالي ثلث الخرشوف يضعونها جانبًا ، ويمررها المتبقي إلى مطحنة الخضار ويصبها في المقلاة مع الكريم.
اطبخي لمدة دقيقة على نار خفيفة ، أضيفي الزيتون ، ضعي اللحم مرة أخرى في المقلاة واطهيه لبعض الوقت.
نضيف البقدونس المفروم ونرفعه عن النار.
يُقدّم الإسكالوب مع كريمة الخرشوف في الأعلى وتُوضع شرائح الخرشوف جانباً.
