كيفية تحضير مقبلات فرنسية ممتازة ، وصفة مع أنواع مختلفة من الخضار بين المكونات ، وكذلك السردين والبيض والسلطة الروسية.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 1 شمندر صغير مخبوز
- 250 غ سلطة روسية
- 4 أعواد كرفس مسلوق
- 2 جزرة نيئة ، مكشطة ومبشورة
- 4 سردين بالزيت
- 2 بيضة مسلوقة مقطعة إلى أسافين
- 2 طماطم متوسطة الحجم
- 1 فلفل أصفر
- 1/4 من الملفوف الأحمر
- 2 بصل أبيض مطبوخ
قراءات موصى بها- نفث كريم مع الخرشوف: وصفة لذيذة ، مكونات العجين
- مقبلات فرنسية بالخضار
- مقبلات بشرائح الأنشوجة
- سلطة الدجاج مع الكرفس والمايونيز
- سلمون كانابيه و بيض مخفوق
- 4 ملاعق كبيرة من المايونيز
- 2 فيليه أنشوجة مملحة
- قليل من الأوريجانو
- 20 زيتون أسود صغير
- 2 ملاعق طعام من الكبر المخلل
- ملح وفلفل
إعداد المقبلات الفرنسية
قشر الشمندر الصغير المطبوخ ، وبعد تقسيمه إلى نصفين ، قطعه إلى شرائح رقيقة وضعه في وعاء.
نقطع أضلاع الكرفس الأربعة والفلفل ، ونغسلهما وننظفهما جيداً في الداخل ، إلى شرائح صغيرة ، ثم نقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة.
قطعي قطعة الملفوف الأحمر ، التي تم تنظيفها مسبقًا من أصعب الأوراق ، بعد غليها لمدة 4 دقائق في ماء مغلي مملح ومصفى ، حتى تحصل على قطع رقيقة.
ضع كل من هذه الخضار في أوعية منفصلة.
حضري صلصة عن طريق خلط ثلثي الزيت وثلث الخل والملح وقليل من الفلفل المطحون في وعاء.
مع جزء من هذه الصلصة ، تتبل شرائح الطماطم والشمندر والملفوف الأحمر بشكل منفصل.
أضيفي ملعقتين كبيرتين من الخردل إلى التوابل المتبقية ثم اسكبي جزءًا منها على قطع الكرفس والجزر المبشور والبصل الأبيض.
أضيفي ملعقة من مخلل الكبر الصغير إلى البصل الأبيض.
أكمل سلطة الطماطم بالزيتون وقليل من الأوريجانو وبضع قطع من شرائح الأنشوجة.
امزج السلطات المختلفة بعناية وبشكل منفصل ، ثم رتبها في أقسام مختلفة من صينية المقبلات ، إذا كانت متوفرة ، وإلا في حاويات أخرى مناسبة ، على سبيل المثال الكؤوس ، مع تبديلها مع السردين في الزيت ، مع شرائح البيض المسلوق المزين بالمايونيز ، مع السلطة الروسية ، يقدم في النهاية على الطاولة.
